啥能吃？啥不能吃？全面总结高血压患者的饮食要点、禁忌及食疗。

高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。很多食物会影响血压变化，对于正常人来说都不宜多食，对于高血压患者更是要多加防备。

高血压患者饮食要点：

控制能量的摄入

在食用含糖类的食物时，高血压患者应多吃含有复合糖类的食，少吃含有单糖类的食物，因为单糖类食物更易引起血脂变化，导致血压升高。复合糖主要存在于粮谷类食物中，比如淀粉、玉米、豆类，而单糖类主要存在于水果中，所以一定要控制水果的摄入。注意，不是不能吃水果，而是要适量吃水果。

限制脂肪的摄入

含有大量脂肪的食物，能不吃就不吃，因为同样会影响血脂，导致血压升高。这些吃的，动物内脏、鸡蛋黄、猪油、肥肉、全脂牛奶、酸奶、油炸食物，别吃，一定要管住自己的嘴。做饭时候，用植物油烹饪，可以多吃富含不饱和脂肪酸的食物，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇，还可延长血小板的凝聚，抑制血栓形成，防止中风，还含有较多的亚油酸，对增加微血管的弹性，防止血管破裂，防止高血压并发症有一定的作用。

适合高血压患者食用的富含不饱和脂肪酸的食物有这些：

蔬菜：大蒜、洋葱、大葱、花菜、韭菜、姜、萝卜、西红柿、冬瓜、海带、紫菜。各种蘑菇如香菇、花菇。大豆及豆制品：黄豆、赤小豆、绿豆、蚕豆、豌豆、芸豆；

鱼类：甲鱼及各种海鱼

还有碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃等。

适量摄入蛋白质

高血压患者每天应该摄入适量的蛋白质，对于控制血压有好处，但是不能摄入过多，尤其是高血压合并肾功能不全的患者，更应该控制摄入。

高血压病人每日蛋白质的摄入量为每公斤体重1g为宜。每周最好吃2-3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。吃海鱼为宜，正好同时摄入不饱和脂肪酸。

多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品

高血压患者应坚持食入含钾丰富、高钙食物，而要减少钠的摄入。含钾很高的食物有各类豆类、豆腐皮、莲子、落花生米、蘑菇、紫菜、海带等，含钙的食物很多，如奶制品、豆制品、芝麻酱、虾皮、海带、黑木耳、核桃、沙丁鱼、鸡蛋等均含钙丰富。而限制钠的摄入，尤其是钠盐的摄入，有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。

高血压患者每日钠盐的摄入应控制在6g以下，这6g包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。

高血压患者不能吃的高钠食物包括咸肉、大红肠、黄油、人造黄油、腊肉、咸牛肉、酸黄瓜、熏火腿、鳕鱼片、乌贼干、牛肉香肠、青橄榄、午餐肉、燕麦片、消毒干酪、香肠、海藻、虾、熏鲱鱼、酱油、番茄酱和麦片粥、各种肉干、浓缩汤料、各种方便面等。不能吃，不能吃，不能吃！！！

多吃新鲜蔬菜，适当吃水果

新鲜蔬菜、水果含有丰富的钾，钾在体内能缓冲纳离子。所以宜多吃新鲜蔬菜，而适当吃水果是因为水果中还含有大量的单糖，吃太多反而会不好，因此，每天吃新鲜蔬菜不少于8两，水果2至4两。

含钾很高的蔬菜有各类豆类、落花生米、蘑菇、山芋、马铃薯、笋、菠菜、黑枣、木耳、紫菜。

含钾很高的水果主要有香蕉、芒果、桂圆等，可以适量的吃一吃。

少吃甜食多喝茶

高血压患者应吃低热量、低脂肪、低胆固醇食物，因此，甜食是要少吃的。而多喝茶是因为茶叶里面含有的成分可以止渴，助消化，利尿治失眠，明目护肝，除烦去腻。但是，红茶不能喝，因为红茶中含有咖啡因较多，对血压控制不利。

吃啥不吃啥？高血压饮食总结

1.碳水化合物食品

适宜的食品——米饭、粥、面、面类、葛粉汤、芋类、软豆类

应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类

2.蛋白质性食品

适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶和牛奶制品（鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪）、大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、青菜丝豆腐）。

应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼肉、鲱鱼、鳗鱼、金枪鱼等）、加工品（香肠等）。

3.脂肪类食品

适宜的食品——植物油、少量奶油、沙拉酱。

应忌的食品——动物油、生猪油、熏肉、油渍沙丁鱼

4.维生素、矿物质食品

适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜、香蕉等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。

应忌的食品——纤维硬的蔬菜(牛旁、竹笋、玉米)、刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、葱类)。

5.其他食品

适宜的食品——绿茶、淡红茶、酵母乳饮料。

应忌的食品——香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒类饮料、咖啡、浓红茶等)、碳酸饮料、盐渍食品(咸菜类、咸鲑鱼、咸鱼子、腥鱼子、糖酱油煮的菜、酱菜类)。

此外，高血压还忌吃牛髓 、狗肉、羊髓 、肥猪肉、鸡肉（其忌吃公鸡的头、翅、爪）、鸭蛋、胡椒、人参、各种蛋黄、动物的脑、肝、肾，以及猪油等高脂肪、高胆固醇食物，也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒等。

高血压食疗

高血压的食疗，肯定不是吃一顿就能见效，需要坚持，就会起到很好的效果。

洋葱炒瘦肉可防动脉硬化

洋葱150克、瘦肉50克、酱油、油、盐、味精知适量。

洋葱切片、肉切丝。放油→炒肉→洋葱→调料。

海带绿豆汤可治疗高血压

海带150克，浸泡、洗净、切碎;绿豆150克洗净。共入锅内煮至烂熟，用红糖调服，每日2次，也可用绿豆、海带各100克，大米适量。将海带切碎与其它2味同煮成粥。可长期当晚餐食用。

芹菜苦瓜汤治疗高血压

芹菜500克(段)、苦瓜60克(片)，二者同渚汤饮。

芹菜也红枣(300克、3-4枚)渚，治高血压头晕、目眩、耳鸣、心悸、易燥、失眠多梦等症。

鲜芹菜汁

芹菜200克洗净，用沸水烫2分钟，切碎用纱布绞汁，用砂糖调服，每日2次(芹菜，能降血压，平肝、镇静、解痉、止胃吐、利尿等，对眩晕头痛病、颜面潮红精神兴奋的高血压患者适用。)

糖醋蒜

糖、醋漫泡1个月以上的大蒜瓣若干，每天吃6瓣蒜，并饮其糖醋汁20毫升，连服1个月，适用于顽固性高血压。

胡萝卜汁

每天约需1000毫升，分次饮服。医学研究证明，高血压病人饮胡萝卜汁，有明显的降压作用。

醋浸花生米

生花生，精醋适量，倒醋浸泡7天，早晚各10粒，待血压降后可隔日服用。

具有清热等功效，可治高血压症，对保护毛细管壁，阻止血栓形成都有较好作用。