0次浏览 发布时间：2025-04-07 18:32:00
潮新闻客户端 编辑 潘骏
清明踏青的最佳饮品搭子出现了！没错，是抹茶。近一个月以来，几乎每个新茶饮品牌茶饮品牌纷纷上新，主题色就像现在的杭州一样“绿”。
古茗推出云顶抹茶龙井；奈雪将推出浓抹干酪香水椰、浓抹黑珍珠和浓抹碎碎黑珍珠；益禾堂将抹茶搭配柚子、奶和茉莉绿茶，推出鸢飞青山。乐乐茶将抹茶粉搭配龙井、龙井奶盖、奶和小青团，推出龙井三重奏。此外，周四晚、Yee3也都推出或升级抹茶产品。
茶饮品牌上新抹茶产品海报 图源：商家微信公众号
而在咖啡领域，肯悦咖啡、麦咖啡也纷纷推出抹茶味咖啡。Tims天好咖啡将抹茶融入到烘焙中，推出微笑贝果·浓醇抹茶。别看菜单很“绿”，销量却很“红”。认养一头牛推出的新品“径山抹茶鲜牛乳冰淇淋”，定价9.9元，一周仅电商渠道就卖出14万根。周四晚上新的两款抹茶新品，在3月期间也进入品牌销量榜前五。
实际上，抹茶这阵风其实从去年下半年就开始刮起，喜茶接连推出三倍厚抹和苦抹。根据咖门发布的《2025中国饮品行业产品报告》显示，2024年（统计品牌）饮品上新中抹茶产品共有73款，占所有含茶产品的6.3%。
随着“抹茶热”持续，中国抹茶的存在感也愈发变强。例如喜茶、周四晚，都在产品页甚至包装页标注“径山抹茶”。
茶饮品牌宣传海报标注“径山抹茶”
早在唐代，茶圣陆羽在《茶经》中便详细记载了“蒸青散茶”的制作工艺，这一技法正是抹茶的雏形。到了宋代，点茶风靡一时，人们将茶叶碾磨成粉，冲点搅拌，使茶汤泛起细腻泡沫。这一饮茶方式不仅推动了抹茶文化的鼎盛，也深刻影响了后来的日本茶道。
“浙江径山是世界抹茶起源地，径山抹茶的渊源可追溯至唐代，‘茶圣’陆羽曾在此植茶制茶，宋代时径山茶被列为贡茶。”周四晚的相关负责人告诉潮新闻记者。
径山茶园 图源：视觉中国
据余杭发布报道，2024年，径山茶区域品牌价值已达35.69亿元。径山抹茶还孵化了自己的新茶饮品牌“陆羽泡的茶”，意图将其打造为一张径山“金名片”。
年轻人为何为抹茶“上头”？
抹茶本身富含茶多酚、茶氨酸等成分，相比咖啡类来说更健康。更重要的是，相比甜腻的奶油、焦糖，抹茶的“微苦回甘”的健康感更符合年轻消费者“想吃甜又不想有负罪感”需求。
另外在高级甜品市场，带有苦味元素的风味往往被认为更“高端”，比如黑巧克力、咖啡、柚子、茶香，抹茶正是其中的重要一员。
抹茶的清新绿色在视觉上更有新鲜感、纯净感，容易成为短视频和照片中的亮点。使其在社交平台上成为“视觉系流量担当”。高颜值抹茶拿铁和抹茶蛋糕成为年轻人必打卡点，社交媒体曝光率飙升。在小红书的搜索上，输入关键词抹茶+任何一个单品，其笔记数量都在数十万到数百万之间。
千年茶韵与现代味蕾的碰撞，让抹茶这一古老茶品在当代焕发出新的生机。从唐宋风雅到如今的社交爆款，抹茶不仅承载着东方茶文化的厚重底蕴，更以“健康微苦”的标签精准切中年轻一代的消费心理。随着健康理念与国潮文化的持续升温，抹茶的“出圈”之路或将开启茶饮行业的下一片蓝海。
（本文内容综合整理：咖门、茶咖观察、中国饮品快报）
