100次浏览 发布时间：2024-12-09 09:23:55
民以食为天
俗话说“民以食为天”，吃饭喝水是我们每天都离不开的。最近一段时间，小本子不顾一切地把核废水排进大海，引发了人们对环境安全和食品安全的担忧，况且现在刚进入秋天，许多地方还很炎热，食物容易变质。
我最近也是这样，不知道哪个环节出错了，肚子老是不舒服，不知道是不是吃坏肚子了，家人们一定要引以为戒。
对于健康的饮食，孔子他老人家就提出过“食不厌精，脍不厌细”的观点，就算是粗茶淡饭也吃得很开心。但是也不代表我们什么都吃。
吃得不用太好，但一定要干净卫生
“食不厌精，脍不厌细”出自《论语·乡党》，原文是：“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食，割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多，不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。”
意思是：“粮食不必精益求精，鱼和肉不必精心烹饪。粮食陈旧和变味了，鱼和肉腐烂了，都不吃。食物的颜色变了，不吃。气味变了，不吃。烹调不当，不吃。不时新的东西，不吃。肉切得不方正，不吃。佐料放得不适当，不吃。席上的肉虽多，但吃的量不超过米面的量。只有酒没有限制，但不喝醉。从市上买来的肉干和酒，不吃。每餐必须有姜，但也不多吃。”
“食不厌精，脍不厌细”这句话，是孔子在《论语·乡党》中的一段话中提到的。这段话主要是在讨论吃饭的态度和要求。孔子认为，对于粮食来说，不必追求过于精细的品质；对于鱼肉来说，也不必过于讲究烹饪的细节。
食不厌精，脍不厌细
孔子进一步解释说，如果粮食变质了，鱼肉腐烂了，就不应该吃。如果食物的颜色变得不好看，或者气味变得不好闻，也不应该吃。如果烹调不当，也不应该吃。此外，如果食物不新鲜，也不应该吃。如果肉切得不整齐，或者佐料放得不合适，也不应该吃。虽然席上的肉可能很多，但是吃的量不应该超过米面的量。
然而，孔子也指出了一个例外，那就是酒。他认为，对于酒的限制是没有的，但是也不能喝得醉醺醺。此外，孔子还提到了市上买来的肉干和酒，他认为这些东西不应该吃。而每餐必须有姜，但也不应该吃得太多。
这段话中所表达的思想，可以看出孔子对于饮食的态度非常谨慎和审慎。他认为，食物的品质和烹饪的细节固然重要，但是更重要的是保证食物的安全和健康。他强调了食物的新鲜和卫生，以及烹调的正确和适当。同时，他也提到了适量饮酒和均衡饮食的重要性。
合理膳食，合理搭配
这段话中所体现的饮食观念，对于现代人来说仍然具有一定的启示意义。在当今社会，人们对于食物的要求越来越高，但是也应该注意到食物的安全和健康。我们应该选择新鲜、卫生的食材，正确烹调食物，避免食物变质和污染。同时，也要注意适量饮酒，保持均衡饮食，以保持身体的健康和平衡。
在这里，孔子对“礼”的遵循，不仅表现在与国君和大夫们见面时的言谈举止和仪式，而且表现在衣着方面。他对祭祀时、服丧时和平时所穿的衣服都有不同的要求，如单衣、罩衣、麻衣、皮袍、睡衣、浴衣、礼服、便服等，都有不同的规定。在吃的方面，“食不厌精，脍不厌细”，而且对于食物，有八种他不吃。吃了，就有害于健康。
总之，孔子在《论语·乡党》中提到的“食不厌精，脍不厌细”这句话，强调了对于食物的谨慎和审慎态度。他认为食物的品质和烹饪的细节固然重要，但更重要的是保证食物的安全和健康。这种饮食观念对于现代人来说仍然具有一定的启示意义，我们应该注重食物的新鲜和卫生，正确烹调食物，适量饮酒，保持均衡饮食，以保持身体的健康和平衡。
