100次浏览 发布时间：2024-12-08 09:41:58
ToP1 扬州炒饭
俗称碎金饭，采用隔夜香梗米饭，辅以土鸡蛋、海参、火腿、鸡脯、虾仁、青豆、冬笋、香菇等食材炒制而成。
推荐餐厅：怡园饭店、扬州宴、大潮淮
TOP2大煮干丝
又名乾隆九丝汤，将扬州特有的豆腐干纯手工切成细丝，加入含有虾仁、火腿、木耳、竹笋、肴肉等食材的鸡汤中炖煮，鲜香浓郁
推荐餐厅：富春茶社、京江大酒店、锦春
TOP3翡翠烧卖
以新鲜荠菜为馅，点缀火腿粒，扬州名点双绝之一
推荐餐厅：冶春茶社、趣园
TOP4千层油糕
甜香软糯，与翡翠烧卖合称扬州点心双绝
推荐餐厅：富春、锦春
TOP5蟹粉狮子头
扬州三头之一，将七分瘦、三分肥猪肉切成石榴米大小颗粒，加大闸蟹蟹肉蟹黄，慢火炖两小时以上，汤鲜浓郁，肥而不腻、入口即化，口有余香，回味无穷，是国宴用菜，深受周恩来总理和各国政要喜爱
推荐餐厅：怡园饭店、卢氏盐商古宅、西域大酒店
TOP6清炒虾仁
采用本地河虾仁、猪油略灼，加以葱白，即可上桌
推荐餐厅：怡园饭店、西域大酒店、富春
TOP7 淮扬软兜
取黄鳝之背，夹于筷中，宛如婴儿肚兜，故名之
推荐餐厅：五亭吟春、怡园饭店、平山宴
TOP8邵伯龙虾
产于邵伯湖的龙虾个大味美，加以调料泡制，形成了麻辣、清水、十三香、蒜泥、蛋黄、腐乳、酱骨、酸菜、冰镇、椒盐等等口味的邵伯龙虾文化
推荐餐厅：西域大酒店、枫乐居、永乐龙虾馆
TOP9干拌面
简单、快捷、美味、再配一碗腰花汤是扬州本地人首选的早餐
推荐餐厅：陈氏鸭血粉丝、欣欣小吃、西域大酒店、怡园饭店
TOP10虾籽饺面
既吃到馄饨，又吃到面，一个字，鲜
推荐餐厅：共和春、蒋家桥、东园饭店
