100次浏览 发布时间：2023-04-11 08:51:23
俗话说得好：“最美人间四月天”，所以，四月份的春天，是最美的季节，阳气上升，风和日丽，花生树木都已经换上了新装，到处都是欣欣向荣的景象，真的让人心旷神怡，美不胜收。然而，欣赏四月春天美景的同时，也需要注意，春天是一年之中肝火最旺的季节，需要注意日常的饮食生活，少吃热气油腻的食物，多吃水果和营养搭配均衡的荤素菜，均匀饮食，平衡身体的酸碱度，护肝养心，健健康康过春天。接下来，我整理了八道适合现在春天吃的荤素菜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、菜心炒牛肉
食材准备：牛肉、青菜、蒜末、小米辣、黑胡椒。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、黑胡椒和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净菜心，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入菜心大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至菜心断生后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，加入适量的生抽和黑胡椒提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、丝瓜口蘑炒牛肉
食材准备：丝瓜、口蘑、牛肉、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、生抽、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着把丝瓜切小块，口蘑切薄片，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒。
3.炒至牛肉变色后，盛出备用，接着另起锅烧油，油热以后，放入丝瓜和豆腐一起煸炒，加入一丢丢食盐调味。
4.炒至口蘑和丝瓜后，再倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、芦笋炒虾仁
食材准备：大虾、芦笋、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、料酒和食盐，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.芦笋清洗干净，然后切成小段，接着起锅烧水，水烧开以后，放入芦笋焯煮两分钟，再捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的芦笋翻炒几下，然后再倒入炒好的虾仁一起翻炒均匀，淋入少量的生抽提鲜，继续翻炒入味，即可出锅开吃。
四、番茄西兰花炒鸡蛋
食材准备：番茄、西兰花、木耳、土鸡蛋、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.泡软木耳，然后把西兰花切成小朵，一起清洗干净，接着起锅烧水，水烧开以后，放入西兰花和木耳焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。
2.取大碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后倒入鸡蛋液油煎，煎至熟透后，盛出备用。
3.用食盐搓洗干净番茄，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入番茄一起翻炒，炒出番茄汁。
4.再倒入焯好的西兰花、木耳和煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，加入适量的食盐、白胡椒粉、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、洋葱炒鸡蛋
食材准备：洋葱、土鸡蛋、蒜末。
做法流程：
1.把三个土鸡蛋打入大碗中，接着用筷子搅拌均匀，再热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2.清洗干净洋葱，然后切成洋葱丝，接着另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，再倒入洋葱丝大火翻炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
3.最后再倒入煎好的鸡蛋一起翻炒，淋入少量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、荷兰豆炒火腿
食材准备：荷兰豆、火腿、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.火腿切成小条，然后准备好蒜末，接着热锅烧油，油热以后，倒入火腿煸炒油煎，煎炒至两面金黄出香，再盛出备用。
2.荷兰豆去蒂清洗干净，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入荷兰豆煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒至断生。
3.然后再倒入炒好的火腿一起翻炒均匀，加入适量的生抽和白胡椒粉调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、莴笋丝炒肉
食材准备：莴笋、瘦肉、蒜末、白芝麻、白胡椒粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成瘦肉丝，放入大碗中，接着加入适量的玉米淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.莴笋去皮，清洗干净，然后削成莴笋丝，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉丝煸炒，炒至肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入莴笋丝煸炒，加入一丢丢食盐调味，继续翻炒均匀。
4.炒至莴笋丝断生后，再放入炒好的肉丝一起翻炒均匀，淋入少量生抽提鲜，继续翻炒均匀入味，然后撒入一把白芝麻点缀，即可出锅开吃。
八、虫草花红枣炖鸡汤
食材准备：虫草花、红枣、鸡肉、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净虫草花和红枣，然后把红枣去核，在一起放入炖锅中，接着倒入适量的清水，放入一块姜片。
3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
以上推荐的八道营养均匀的荤素菜，你学会了吗？道道营养美味，养肝护心，老少都适合吃，喜欢的朋友，慢慢学吧。
