100次浏览 发布时间：2024-11-26 09:51:47
今天我要与大家分享几种美味又易做的大虾食谱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这些色香味俱全的菜肴都能让您大显身手。让我们一起探索如何将新鲜的大虾变成一道道令人垂涎欲滴的美食吧！ 1. 油焖大虾
材料：大虾、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、番茄酱等。
做法：虾去虾线虾枪，清洗干净；葱姜蒜切沫，小葱切段；调酱汁（生抽、老抽、蚝油、料酒、香醋、白糖、番茄酱）；锅中热油爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，加入调好的酱汁翻炒一分钟，加热水焖煮两分钟，大火收汁，撒葱花即可。
2. 蒜蓉粉丝蒸虾
材料：大虾、粉丝、大蒜、小米辣、葱花、生抽、蚝油、白糖等。
做法：粉丝泡软，大蒜切碎炒香，加入生抽、蚝油、料酒、白胡椒粉和盐拌匀；虾去虾线，开背，摆在粉丝上，淋上蒜蓉酱汁；蒸锅中蒸约12分钟，撒上葱花和小米辣，淋上热油即可。
3. 白灼虾
材料：鲜虾、生姜、葱段、料酒、蒸鱼豉油、热油等。
做法：虾去虾线、虾枪、虾须；水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟；捞出摆盘，放上葱段，淋上蒸鱼豉油，最后泼上热油。
4. 椒盐虾
材料：大虾、椒盐、葱、生姜、料酒、淀粉等。
做法：虾去虾线，用料酒、盐腌制；裹上淀粉，下锅炸至金黄酥脆；锅中留底油，爆香葱姜，加入炸好的虾，撒上椒盐翻炒均匀即可。
5. 红烧虾
材料：基围虾、葱姜蒜、小米辣、生抽、老抽、料酒、蚝油、盐、白糖等。
做法：虾去虾线虾枪，清洗干净；葱姜蒜切沫；锅中热油爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖和适量水，焖煮片刻，收汁即可。
6. 避风塘炒虾
材料：虾、面包糠、淀粉、蒜、姜、青椒、胡椒粉、糖、蚝油等。
做法：虾去虾线，用料酒、盐腌制后裹上淀粉炸至金黄；锅中留底油，爆香蒜蓉和面包糠，加入炸好的虾和其他调料翻炒均匀即可。
7. 干锅大虾
材料：虾、藕、土豆、芹菜、洋葱、玉米淀粉、葱姜蒜、干锅酱/火锅底料等。
做法：虾去虾线，用料酒、盐腌制后裹上淀粉炸至金黄；藕、土豆切片炸熟；锅中留底油，爆香葱姜蒜和干锅酱，加入炸好的虾和蔬菜翻炒均匀即可。
8. 芝士焗大虾
材料：大虾、芝士、蒜末、黄油、盐、黑胡椒等。
做法：虾去虾线开背，用盐、黑胡椒腌制；蒜末炒香，加入黄油拌匀；将蒜蓉黄油塞入虾背中，撒上芝士；放入预热好的烤箱中烤至芝士融化即可。
这些做法不仅简单易学，而且能够保留大虾的鲜美口感，非常适合家庭烹饪。根据个人口味和喜好，可以选择不同的做法来尝试。
